明石酒類醸造株式会社は、江戸末期から醤油製造を営み、大正7年からは明石酒類醸造株式会社を創業し、現在は清酒、リキュール、ウィスキー、ジン等を製造しています。
看板商品である清酒「明石鯛」は、海外のコンクールでも金賞を受賞するなど、その味が認められ、
クイーンエリザベス号でも取り扱われています。